منتديات المرجوجه

قمـــــــة الصرقعه
 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
المواضيع الأخيرة
» ابي الفله ابي الصرقعه
الأحد أغسطس 21, 2011 12:36 pm من طرف بويه مصرقعه

» موقع كامل من الالعاب
الخميس أغسطس 26, 2010 11:28 am من طرف كدوشه

» عـد لـ4 ولبس العضـو التاااج الذهب
الخميس أغسطس 26, 2010 11:13 am من طرف هلاليه لابسه الطاقيه

» ادخل وسو المطلوب بعشـــرة اريل
الثلاثاء أغسطس 10, 2010 12:56 pm من طرف المنسم

» رحبو بي بس بدون ذبايح تكفون
الثلاثاء أغسطس 10, 2010 12:42 pm من طرف المنسم

» ميلك شيك باالتوكيس..روووووعهـ..؟؟
الثلاثاء أغسطس 10, 2010 9:35 am من طرف توته

» لاب توب شفاااااف
الثلاثاء أغسطس 10, 2010 9:11 am من طرف توته

» لبس الـعــيد ..
الثلاثاء أغسطس 10, 2010 9:00 am من طرف توته

» دوآليب مآ أدري وش تبي ^_^
الثلاثاء أغسطس 10, 2010 8:54 am من طرف توته


شاطر | 
 

 طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
برقع جنز
مدير عام
مدير عام
avatar

انثى عدد الرسائل : 208
المزاج : رايق
مزاجكـ :
تاريخ التسجيل : 30/08/2008

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية   السبت سبتمبر 27, 2008 9:07 pm

الكمية تكفي: 10 أشخاص

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير: كيلو دقيق‏
2‏ كوب سمن
‏ كوب حليب
3ملعقة كبيرة سمسم
2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏
قيلا من الملح
للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة



التحضير: نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة

الطبخ: يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
‏‏ ويرش بالسكر البودرة

وبالهنا والشفا

ملاحظات: 1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق



طريقة عمل العجمية (حشوة كحك العيد)

وقت الطهي: 15 دقيقة

المقادير: 2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق منخول
1 ملعقة كبيرة سمسم منقى
2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
1 كوب عسل ابيض
2 ملعقة كبيرة جوز مفروم خشناً



الطبخ: 1- سخني السمن فى قدر حتى يلين ثم خففي النار و اضيفي الدقيق و قلبي حتى يصير عاجى اللون .
2- ابعديه عن النار و اضيفي العسل و قلبي ثم اعيديه للنار و دعيه حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .
3- اضيفي رائحة الكعك و الجوز و ابعديه فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته ضعيه بالثلاجه ليتماسك قليلاً .
4- قطعي العجمية الى كرات فى حجم البندقه و احتفظي بها فى طبق بالثلاجه لحين الإستخدام .

ملاحظه: هذه الوصفة منقولة

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mrjo0ojh.ibda3.org
تويكــــس
عضو فعال
عضو فعال
avatar

انثى عدد الرسائل : 120
المزاج : طفشان
تاريخ التسجيل : 06/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية   الأربعاء أكتوبر 01, 2008 4:21 pm

الله يعطيك 100000 عافيــــــــــــــــــــــه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نمله كاشخه
مشرفة المطبخ
مشرفة المطبخ
avatar

عدد الرسائل : 557
مزاجكـ :
تاريخ التسجيل : 31/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية   الخميس أكتوبر 02, 2008 12:53 am

الله يـعـآفيكـ ويـكـثـر مـن أمـثـآلـكـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
برقع جنز
مدير عام
مدير عام
avatar

انثى عدد الرسائل : 208
المزاج : رايق
مزاجكـ :
تاريخ التسجيل : 30/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية   الخميس أكتوبر 09, 2008 3:45 pm

تويكــــس كتب:
الله يعطيك 100000 عافيــــــــــــــــــــــه

الله يعطيك 1000000عافيه على مرورك

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mrjo0ojh.ibda3.org
برقع جنز
مدير عام
مدير عام
avatar

انثى عدد الرسائل : 208
المزاج : رايق
مزاجكـ :
تاريخ التسجيل : 30/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية   الخميس أكتوبر 09, 2008 3:47 pm

نمله كاشخه كتب:
الله يـعـآفيكـ ويـكـثـر مـن أمـثـآلـكـ

ويكثر من امثالك انتي بعد

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mrjo0ojh.ibda3.org
الحلوة
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد الرسائل : 105
مزاجكـ :
تاريخ التسجيل : 07/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية   الأربعاء أكتوبر 22, 2008 7:07 am

مشكوره

يا(بلرقع جنز)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
برقع جنز
مدير عام
مدير عام
avatar

انثى عدد الرسائل : 208
المزاج : رايق
مزاجكـ :
تاريخ التسجيل : 30/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية   الأربعاء أكتوبر 22, 2008 7:40 pm

العفو حبيبتي

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mrjo0ojh.ibda3.org
 
طريقة عمل كعك العيد بالطريقة المصرية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات المرجوجه :: المنتديات الاجتماعية :: المطبخ-
انتقل الى: